Catégorie : Actus

La cuisine du jour du menu que vous pouvez retrouver sur www.resto-lacremaillere.com :

Croque cake suédois au saumon fumé et jeunes pousses d’épinards, Tatin de rougets Grondin et tapenade noire, œuf cocotte aux cèpes et foie gras, nos salades, nos charcuteries, civets de cerf tradition chasseur, velouté de moules au curry et chorizo, nos viandes à la plancha, gaspacho de fraises son crumble et fruits des bois, moelleux au chocolat au cœur breton, nos desserts maison, nos fromages..

Détail de notre menu que vous pouvez découvrir sur www.resto-lacremaillere.com : Tarte tatin de rougets Grondin et tapenade d’olive noire, pressé basque au poivron rouge et chèvre frais, nos salades, nos charcuteries, filet mignon façon toscane, filet de saint pierre sauce chermoula, nos viandes. La plancha, tiramisu fondant café chocolat griottes, nos desserts maison, nos fromages..

Cuisinés du jour Inclus dans notre menu que vous pouvez découvrir ici : www.resto-lacremaillere.com

Velouté de patates douces croûtons de pain d’épices et cœur foie gras, tartare de saumon fumée et combava sur son carpaccio du maraîcher, nos salades, nos charcuteries camembert rôti tuile de poitrine fumée et charcuteries, gougeonette de sole et sa fine ratatouille au beurre battu, faux filet de bœuf simmental, magret de canard poêlé, tiramisu ‘mon chérî’ fourré à la confiture de griottes, nos desserts habituels

Cuisinés du jour Inclus dans notre menu que vous pouvez découvrir ici : www.resto-lacremaillere.com

Velouté de topinambour au cœur de salicorne et ses moules de bouchot, œuf cocotte tradition aux pommes de terre jeunes pousses d’épinards et poitrine fumée, dinde rôtie farcie à la momtbéliarde, feuilleté de truites et sa crème coco-curry, gaspacho de fraises, crumble et fruits des bois.

Cuisinés du jour entrant dans notre menu que vous pouvez découvrir ici : www.resto-lacremaillere.com

Terrine beaujolaise au bœuf et coulis de tomates basilic
Gratin de camembert aus 2 pommes

Joue de cochon braisée
Filet d’espadon en papillote

Moelleux au chocolat caramel beurre salé

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Tranche périgourdine pomme-gésiers et compoté d’oignons, crémeux d’artichauts et sa brochette de figatelli-chorizo rôties, risotto de poulet teriaki et son œuf frit, paupiette d’églefin et poitrine fumée, spaghettis du maraîcher, magret laqué à l’orange, mousse choco-café au cœur blanc, tarte aux pommes etc…

Cuisinés du jour Inclus dans notre menu que vous pouvez découvrir ici : www.resto-lacremaillere.com .

Croustade de saumon frais et fruits de mer flambés au pastis, œuf cocotte aux champignons frais et poitrine fumée, cailles fermières en robe de chambre, gambas à l’indienne, verrine façon lemon curl meringué etc….

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Salade toulousaine aux haricots coco, roulé suédois saumon fumé, épinards et fromage frais ail fines herbes, cochon rôti façon pancetta, rascasse en marmite du pêcheur, trilogie de crèmes brûlées

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Tartelette normande aux noix de saint Jacques, courge spaghetti et lard fumé façon œuf cocotte, pithiviers de canard au foie gras, filet de sole en papillote, velouté de banane et sa quenelle de fromage blanc, coulis de mangue.

La feijoada traditionnelle portugaise, terrine suédoise, roulé de sole pêcheur, crème dessert au chocolat maison seront au programme ainsi que nos plats habituels