Auteur/autrice : La Crémaillère

Terrine de saumon fumé et asperges vertes sauce cocktail . Tatin de pommes alpines et andouille de Guéméné poêlées. Charcuteries, charcuteries corses, salade composée et œuf dur, salade catalane, salade de chèvre chaud.
Cochon rôti farci aux pruneaux et raisins secs, crème ibérique . Pêche du jour et sa crème du maraîcher, bavette d’aloyaux race irlandaise à la plancha, 1/2 magret de canard français . Assiette de 3 fromages . Coupe de fraises d’ici et glace vanille, coupe de glace, moelleux au chocolat, clafoutis aux cerises, salade de fruits frais, flan caramel coco.

Croque cake au saumon fumé et boursin.
Chou farci à la crème de mascarpone, tomates confites, poivronnade rouge et chiffonnade de jambon cru de Vendée.

Nos salades, nos charcuteries classiques et corses.
Canelonni d’aubergines à la grecque farcie au bœuf et aux épices douces.
Brochette de saint Jacques et chorizo.

Peche du jour.

bœuf et magret à la plancha

Panacotta, nappage fraises, brunoise fraises, nos desserts et fromages habituels

Verrine estivale (chiffonnade de saumon fumé, brousse de vache, tomates, concombre, aromates) , nem marseillais ( figues confites réhydratées au vin rouge, chèvre pasteurisé), caille royale farcie au lard fumé et oignons, darne de lotte sur son millefeuille garni de caponata, nougat glacé sur son biscuit aux amandes

Réservez ici : https://www.resto-lacremaillere.com/reservation/

Éclair auvergnat jambon cru , bleu, fruits frais confit

Croque cake nordique au saumon fumé et jeune pousses d’épinards, filet mignon farci à la torscane, feuilleté de truites et sa crème d’asperges, tiramisu des bois aux fraises et amaretto

Réservez ici : https://www.resto-lacremaillere.com/reservation/

Bonjour à tous Ouverture 19h exceptionnelle et formule Odéon (mangez en 1h (entré+plat ou plat+dessert avec 1 boisson à 27€).

Inclus dans nos formules 20,25 et 30€ détails sur www.resto-la crémaillère.com :

Panacotta champêtre, velouté de patate douce et fricassée de cèpes, roulé suédois au saumon fumé et jeunes pousses d’épinards, nos salades, nos charcuteries classiques et corses, aubergines à la bonifacienne, coulis de tomates-basilic et galette de polenta, chipirones (petites sèches de mer) sautées à l’ail, piments d’espelette et chorizo, magret de canard français, bavette d’aloyau irlandaise, tiramisu traditionnel, trilogie de fromages, panaché de desserts et nos desserts habituels.

Pain perdu façon raclette au jambon cru de Vendée, œuf cocotte du jardin et sa gambas, nos entrées classiques, mille feuilles aux deux pommes et boudin blanc, Peche du jour, nos viandes, Vérrine exotique banane-manque-crumble, nos fromages, nos desserts habituels

Tatin de rougets et tapenade noire, charcuteries corses, salade de chèvre chaud…. Petit cassoulet créole à la joue de cochon confite et ses pommes de terres mitrailles rôties, pêche du jour, magret de canard poêlé, bœuf irlandais à la plancha, moelleux au chocolat au cœur breton, fromages, panaché de desserts maisons, glaces…..

Cheesecake cake au saumon fumé et caviar d’aubergines, œuf cocotte au cèpes et foie gras, médaillon de filets mignons farcis aux tomates confites, ricotta et crème au basilic, Peche sauvage du jour, tiramisu traditionnel au café…..

Plats du jour du menu que vous pouvez retrouver sur www.resto-lacremaillere.com

Profit de ricotta aux blettes et lard fumé, pressé baltique sur son biscuit maison mousse d’avocats et saumon fumé, cuisse de canette confite sauce foie gras purée de choux fleurs et carottes fanes glacées, palet de brandade de morue traditionnelle bulbe de fenouil rôti et coulis de poivrons rouges, lemon curl au chocolat et meringue etc…

Pressé a la basquaise, fondant de poivrons rouges, fromage de chèvre frais, miel de fleur Ou verrine baltique au saumon fumé et crémeux d’avocats Ou charcuteries traditionnelles Ou charcuteries corses Ou Salade de crudités et son œuf dur Ou salade de chèvre chaud

Et

Pieds paquets à la provençale Ou dos de lingue, riz à l’indienne sauce curry.-coco Ou Magret de canard sud ouest poêlé Ou Bavette d’aloyau irlandaise à la plancha

Et

Mousse et marmelade de mandarines, crumble Ou Moelleux au chocolat ou clafoutis aux cerises ou flan caramel coco ou salade de fruits ou trilogie de fromage ou panaché 3 desserts ou glace