Auteur/autrice : La Crémaillère

Verrine au saumon fumé moussé et chèvre frais, ravioles maison à l’italienne et son coulis de tomates- basilic, tatin de melon et sa chiffonnade de jambon cru, gardiane de taureau de Camargue, panna cotta créole et son coulis de mangue etc….

Inclus dans le menu de ce vendredi soir et samedi midi :

Soupe de favouilles, millefeuille de poivrons marinés et chèvre frais, aubergines à la bonifacienne, filet de cabillaud avec ou sans ses écailles de chorizo, framboises au mascarpone façon crumble

Inclus dans le menu de ce vendredi 27 août soir et samedi 28 août midi :

Moelleux suédois au saumon fumé et avocat sauce cocktail, Arancini farci au bœuf, Aïoli traditionnel, Charlotte façon pom-tatin ……

Inclus dans le menu de ce soir vendredi 30/7 et samedi 31/7 midi : croquant marseillais aux poivrons marinés, carpaccio de tomates, tapenade et sablé maison . Verrine estivale aux aubergines, tomates basilics, ricotta, chiffonnade de jambon cru. Souris d’agneau aux aromates. Filet de Saumon frais . Gâteau créole rhum-pom-banane et glace artisanale à la banane etc ….

Bonjour à tous, inclus dans le menu tatin de tomates cerises Provence et buratta sur son lit de tapenade, aubergines à la parmesane et brochette poulet-chorizo, fricassée de poulpes à l’antillaise et rougail tomates, Charlotte aux pommes façon tatin ….

Inclus dans le menu : cuisine brésilienne avec la fameuse feijoada ( mijotée de joue de cochon ), despacito en dessert ( entremet choco-café ), mais aussi une tatin de pommes rôties et andouilles de guémeéné

Quelques suggestions : soupe de melon et sa brochette de mozzarella, cassolette du pêcheur, filets mignons farcies, filet de sole sauce réunionnaise, tartelette au pêches de Provence etc…,

Tarte fine aux nectarines, chèvre frais et sa chiffonnade de jambon cru

Beignets de boudins en salade, et ses pommes alpines rôties

Nos charcuteries et nos salades

Brochettes de poulet à la libanaise façon chichtaouk

Pluma iberica sauce barbecue

Filet de saint pierre poêlé à l’unilatéral sauce chermoula

Faux filet sker

1/2 Magret

Tiramisu traditionnel en bocal

Nos pâtisseries et fromages

Brie ouate de Marrakech au bœuf

Ou

Tiramisu au parmesan et sa chiffonnade de jambon cru

Ou

Nos Assiettes de charcuteries

Ou

Nos salades

Et

Escalopes de veau face au milanaise

Ou

Risotto arborio crémeux à la Mozza, noix de Saint-Jacques, chorizo

Ou

Bavette D’aloyau race Simmental

Ou

Demi magret de canard poelé

Et

Pana cota aux fraises de Carpentras

Ou

Tarte aux pommes traditionnelle

Ou

Assiette de trois fromages

Ou

Assiette de trois desserts

On vous a entre autres cuisiné :

Terrine de saumon aux asperges et sa sauce cocktail

Beurek traditionnel arménien

Mijote d’agneau khorma aux noix de cajou et épices douces

Filet de la mer et son risotto aux asperges

Bavette d’aloyau

Magret de canard

Tarte poire pochés à la vigneronne

Etc ….