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Cuisinés du jour Inclus dans notre menu que vous pouvez découvrir ici : www.resto-lacremaillere.com

Velouté de topinambour au cœur de salicorne et ses moules de bouchot, œuf cocotte tradition aux pommes de terre jeunes pousses d’épinards et poitrine fumée, dinde rôtie farcie à la momtbéliarde, feuilleté de truites et sa crème coco-curry, gaspacho de fraises, crumble et fruits des bois.

Cuisinés du jour entrant dans notre menu que vous pouvez découvrir ici : www.resto-lacremaillere.com

Terrine beaujolaise au bœuf et coulis de tomates basilic
Gratin de camembert aus 2 pommes

Joue de cochon braisée
Filet d’espadon en papillote

Moelleux au chocolat caramel beurre salé

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Tranche périgourdine pomme-gésiers et compoté d’oignons, crémeux d’artichauts et sa brochette de figatelli-chorizo rôties, risotto de poulet teriaki et son œuf frit, paupiette d’églefin et poitrine fumée, spaghettis du maraîcher, magret laqué à l’orange, mousse choco-café au cœur blanc, tarte aux pommes etc…

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Croustade de saumon frais et fruits de mer flambés au pastis, œuf cocotte aux champignons frais et poitrine fumée, cailles fermières en robe de chambre, gambas à l’indienne, verrine façon lemon curl meringué etc….

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Salade toulousaine aux haricots coco, roulé suédois saumon fumé, épinards et fromage frais ail fines herbes, cochon rôti façon pancetta, rascasse en marmite du pêcheur, trilogie de crèmes brûlées

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Tartelette normande aux noix de saint Jacques, courge spaghetti et lard fumé façon œuf cocotte, pithiviers de canard au foie gras, filet de sole en papillote, velouté de banane et sa quenelle de fromage blanc, coulis de mangue.

La feijoada traditionnelle portugaise, terrine suédoise, roulé de sole pêcheur, crème dessert au chocolat maison seront au programme ainsi que nos plats habituels

Cassolette de ricotta et rougets d’ici, velouté de courge musquée et son œuf mollet, nos entrées habituelles… ballottines de volaille farcies à l’auvergnate (cèpes et bleu), curry d’églefin aux légumes, bavette d’aloyau irlandaise, magret de canard.. tiramisu traditionnel, nos fromages, nos desserts habituels

Petit gâteau du maraîcher aux courgettes et chèvre frais, coulis de poivrons rouges, mélange de jeunes pousse, nos charcuteries traditionnelles et corses, nos salades mixtes et son œuf, catalane, chèvre chaud, Filet mignon ibérique farci,
Velouté de poireaux et ses st Jacques poêles
Pièce de bœuf à la plancha, 1/2 magret poêlé, assiette de fromage et sa touche fruitée, faiselle au four et son cœur caramel beurre salé, moelleux au chocolat, clafoutis aux cerises, flan, salade de fruits….

Il y aura entre autres des nems au chèvre et boudin noir, des tentacules de poulpes marinés, du cochon rôti façon pancetta, des chaussons au pommes alpines etc….