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Cassolette aux fruits de mer et saumon ou tatin de pommes au boudin et oignons confits, cochon rôti farci au chorizo, Filet de daurade royale à la plancha et sa sauce vierge, Frangipane de la maison…..

mais aussi nos salades, charcuteries traditionnelles ou corses, andouillettes de Troyes, bœuf irlandais à la plancha, magret de canard français, fromages et nos desserts habituels. Formules entrée-plat ou plat dessert à 26€

Ouvert ce midi puis vacances.. reprise le 2 janvier bon bout d’an et a l’an qué ven

Feuilleté Normand à l’andouille de vire oignons et pommes, croustillant brick au saumon fumé, chèvre et miel de fleurs, cuisses de canettes confites maison, pêche du jour, panacota nappage fruits rouges …..

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Tatin de rougets barbets à la tapenade noire, velouté de courges musquées, ganache foie gras et crumble de noisette, civet de cerf traditionnel, dos de lieu noir avec ou sans chorizos snackés, tiramisu café en verrine

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Au programme croustade de saumon, capucino de champignons, joue de cochon confite, églefin, tiramisu praliné..

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Cassoulet et beaujolais voilà entre autres le programme de ce vendredi soir 22/11/24 et samedi midi en 23

Velouté onctueux du maraîcher, brunoise de légumes et chorizo, ganache au foie gras. Boudin noir pané sur son lit de pommes flambées au calva et son jus des bois réduit .Demi potimarron farci à la savoyarde, mignon de cochon à la plancha et sa sauce truffée, Filet de saumon sur son lit de tomates cerises rôties, crème piperade, crumble aux noisettes et quenelles d’écrasé. Tiramisu d’agrumes aux citrons de Chloé de Menton….

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Timbale à la basquaise, confit de poivrons rouges, tapenade noire, quenelle de chèvre et biscuit maison. Cassolette marseillaise aux rougets d’ici, tomates cerises, courgettes et sa crème de moutarde à l’ancienne, Civet de sanglier et sa brochette de grenailles, Filet de Julienne, sa crème légère et ses petits légumes. Tiramisu d’agrumes au citrons de Chloé de Menton….

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Cocotte de tomates cerises rôties, fêta, olives niçoises et crumble de parmesan, Velouté forestier et sa mousse de foie gras, Gardiane de taureau d’ici, filet de julienne et sa crème ciboulette et citron, Moelleux ardéchois et sa ganache choco-praliné ….

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Velouté de courgettes d’ici et sa burrata panée au jambon, Cheese cake sans cuisson façon grecque, Burger pulled pork et brochette de grenailles, filet d’églefin d’atlantique roulé sur son lit de caviar d’aubergines, mousse au chocolat et son petit macaron ….

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