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Roulé printanier aux jeunes pousses d’épinards, saumon fumé et Boursin, mille feuilles de pommes de terre à la grecque (fêta et miel de fleurs), Estouffade d’agneau aux petits légumes et sa graine, filet de truite sauce vierge, tartelette aux fruits bois et ses fraises ….. mais aussi nos salades, charcuteries traditionnelles ou corses, poisson du jour cuit vapeur, andouillettes de Troyes, bœuf irlandais à la plancha, magret de canard français, fromages et nos desserts habituels. For mules entrée-plat ou plat dessert à 27€.

Tourte suédoise au saumon fumé et sa julienne de légumes, crumble aux accents corse (fromage de brebis, figatelli, courgettes), arancini traditionnel selon recette de Stella, filet de truites cuit vapeur, tiramisu aux agrumes et limoncello….

… mais aussi nos salades, charcuteries traditionnelles ou corses, poisson du jour cuit vapeur, andouillettes de Troyes, bœuf irlandais à la plancha, magret de canard français, fromages et nos desserts habituels. Formules entrée-plat ou plat dessert à 27€.

Cheesecake façon corse ricotta -figatelli, crème brûlée au saumon fumée et cookie de parmesan aux olives niçoises, a boa traditionnel (mijoté de veau basque), filet de truite saumonée et sa sauce vierge, tiramisu au limocello…

.. mais aussi nos salades, charcuteries traditionnelles ou corses, poisson du jour cuit vapeur, andouillettes de Troyes, bœuf irlandais à la plancha, magret de canard français, fromages et nos desserts habituels. Formules entrée-plat ou plat dessert à 27€

Velouté au panais, chips de pommes alpines et mousseline de foie gras, Aumônière corse au brucciu, miel de fleurs et copeaux d’oranges confites . Poulet Mafé (recette sénégalaise traditionnelle), Filet de la pèche du jour cuit vapeur, entrecôte de boeuf et son beurre maître d’hôtel, blanc manger coco et ses fruits exotiques ….

. mais aussi nos salades, charcuteries traditionnelles ou corses, poisson du jour cuit vapeur, andouillettes de Troyes, bœuf irlandais à la plancha, magret de canard français, fromages et nos desserts habituels. Formules entrée-plat ou plat dessert à 26€.

Tartelette aux st Jacques et poireaux, chausson lentilles au magret fumé, Couronne ardennaise au chaource, brochette de volaille française épice chich taouk, dos de lieu sauvage et son crumble de parmesan, brownie meringué au lemon curd et pépites de choco …

.. mais aussi nos salades, charcuteries traditionnelles ou corses, poisson du jour cuit vapeur, andouillettes de Troyes, bœuf irlandais à la plancha, magret de canard français, fromages et nos desserts habituels. Formules entrée-plat ou plat dessert à 26€.

Couronne ardennaise au chaource, pomme de terre et boudin blanc, marmite lutté du pêcheur, caille royale rôtie et ses légumes d’hiver confits, crème brûlée à la vanille de bourbon…

.. mais aussi nos salades, charcuteries traditionnelles ou corses, poisson du jour cuit vapeur, andouillettes de Troyes, bœuf irlandais à la plancha, magret de canard français, fromages et nos desserts habituels. Formules entrée-plat ou plat dessert à 26€.

Tourte Norvégienne au saumon fumé et ses jeunes pousses, onctueux de betteraves, pommes alpines, balsamique et chèvre pané, cuisse de poulet fermier sauce tandoori, dahl de lentilles corail et naan, daurade vapeur sur son lit de fenouil et poireaux, brownie maison et sa glace caramel…..

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Starter italien façon tiramisu ou Croustillant au saumon fumé et champignons frais, Épaule de cochon rôti ou Dos de cabillaud sur son lit de fenouil, crème aux agrumes, entremet chocolat et caramel…..

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Écrasé de patates douces, filet de lait de coco, copeaux de sablé et foie gras, petit gâteau de ricotta aux jeunes pousses et lard fumé, tatin de tomates cerises son lit de tapenade et sa buratina, cassoulet traditionnel maison avec saucisses cévenoles aux châtaignes, filet de daurade et sa crème à l’indienne, pomme rôtie meringuée au cœur de fruits confits…..

mais aussi nos salades, charcuteries traditionnelles ou corses, andouillettes de Troyes, bœuf irlandais à la plancha, magret de canard français, fromages et nos desserts habituels. Formules entrée-plat ou plat dessert à 26€.

Rencontre des tropiques et des Alpes en clafoutis, œuf cocotte et pâte feuilletée, filet de lotte au curry, paleron de 8h et sa sauce grand veneur, tiramisu ardéchois….. mais aussi nos salades, charcuteries traditionnelles ou corses, andouillettes de Troyes, bœuf irlandais à la plancha, magret de canard français, fromages et nos desserts habituels. Formules entrée-plat ou plat dessert à 26€.