Velouté au panais, chips de pommes alpines et mousseline de foie gras, Aumônière corse au brucciu, miel de fleurs et copeaux d’oranges confites . Poulet Mafé (recette sénégalaise traditionnelle), Filet de la pèche du jour cuit vapeur, entrecôte de boeuf et son beurre maître d’hôtel, blanc manger coco et ses fruits exotiques ….
. mais aussi nos salades, charcuteries traditionnelles ou corses, poisson du jour cuit vapeur, andouillettes de Troyes, bœuf irlandais à la plancha, magret de canard français, fromages et nos desserts habituels. Formules entrée-plat ou plat dessert à 26€.