Velouté onctueux du maraîcher, brunoise de légumes et chorizo, ganache au foie gras. Boudin noir pané sur son lit de pommes flambées au calva et son jus des bois réduit .Demi potimarron farci à la savoyarde, mignon de cochon à la plancha et sa sauce truffée, Filet de saumon sur son lit de tomates cerises rôties, crème piperade, crumble aux noisettes et quenelles d’écrasé. Tiramisu d’agrumes aux citrons de Chloé de Menton….
mais aussi nos salades, charcuteries traditionnelles ou corses, andouillettes de Troyes, bœuf irlandais à la plancha, magret de canard français, fromages et n’ose desserts habituels. Formules entrée-plat ou plat dessert à 26€