Croustillant de gésiers de canard aux 2 pommes et sa sauce foie gras, Piquillos farcis à la ricotta et son crumble de noisettes ( avec ou sans chiffonnade de jambon cru), Caille rôtie au cœur de lard fumé en allumettes et sa sauce aux arômes de truffes, Filet de Daurade sébaste et sa crème d’asperges du Gard, Tarte aux abricots d’ici et sa boule de glace aux éclats de pistache …
….mais aussi nos salades, charcuteries traditionnelles ou corses, andouillettes de Troyes, bœuf irlandais à la plancha, magret de canard français, fromages et nos desserts habituels. Formules entrée-plat ou plat dessert à 26€