Restaurant de charme en Provence, à Saint-Victoret-Marignane
Accueil
Le Restaurant La crémaillère, c’est la Provence à deux pas de l’aéroport Marseille-Provence. Né en 1974 d’une ancienne ferme, la cuisine y est très traditionnelle et pratiquement 100% maison.
La décoration très typée Auberge avec sa cheminée, son jardin, sa véranda, ses nappes colorées et ses murs en pierre, en font un lieu idéal pour les fêtes de familles mais aussi les repas d’affaires ou entre amis.
Plébiscité par le guide petit futé depuis 2013, reconnu ‘table13’ par les professionnels du tourisme, membre de l’académie française de cuisine.
La cuisine : Les plats changent tous les jours au fil des saisons, cuisinés maison avec des produits frais, souvent locaux…on vous fera découvrir ou redécouvrir des plats mijotés oubliés ou d’actualités… réservez par mail ou téléphone ça nous aidera à adapter nos quantités…(attention réservation sur the fork ou Google frais 2,5€ par personne)
le midi du Lundi au vendredi
Mangez Du Fait Maison tout simplement calmement ou rapidement avec nos formules :
Plat du jour à 15€, Formule 2 plats à 18€, Menu entré+plat+dessert à 21€.
menu semaine
1 à 3 entrées du Jour Assiette de charcuteries traditionnelles Assiette de charcuteries Corses ( +3€ ) Salade composée et son œuf dur Salade de chèvre chaud ( +2€ ) ********** Plat du jour tel que civet, mijoté, sauté, cuisson lente…. Poisson du jour cuit à la vapeur Pièce du Boucher du Jour Grillée à la plancha 1 ou 2 Suggestion Gastro ( +3€) : 1/2 Magret de canard Poëlé et Sa sauce du Jour Andouillette 5A ( labélisée, fabriquée à Troyes) ********** 6 à 9 Desserts du jour dont Moelleux au chocolat Clafoutis aux cerises confites Salade de fruits frais Flan caramel-coco Assiette de 3 fromages Assiette de dégustation de 3 Desserts (+2€)
Le vendredi soir et le samedi midi
Le menu est plus gastronomique, on prend son temps, on se régale !
Plat du jour à 20€, Formule 2 plats à 26€, Menu entrée+plat+dessert à 32€.
Desserts
2 à 3 entrées du Jour Assiette de charcuteries traditionnelles Assiette de charcuteries Corses (+3€) Salade Catalane (Crudités de saison et charcuteries) Salade composée et son œuf dur Salade de chèvre chaud ************** Plat du jour, mijoté, cuisson lente Poisson du jour cuit à la vapeur Pièce du Boucher du Jour Grillée à la plancha 1 ou 2 Suggestion Gastro : 1/2 Magret de canard Poëlé et Sa sauce du Jour Andouillette 5A ( labélisée, fabriquée à Troyes) *************** 6 à 9 Desserts du Jour dont Moelleux au chocolat Clafoutis aux cerises confites Salade de fruits frais Flan caramel-coco Assiette de 3 fromages Assiette de dégustation de 3 desserts
Crémeux de maïs, crumble d’amandes, maïs torréfié et feuilleté; verrine du chef au saumon fumé, crème légère saveur coco, poivronnade rouge, pita au bœuf charolais haché et légumes poêlés, sauce à la grecque; pêche du jour, mousse au chocolat et caramel beurre salé ….mais aussi nos salades, charcuteries traditionnelles ou corses, andouillettes de Troyes, bœuf …
Pressé basque en mille feuilles de poivrons confits et chèvre frais, velouté de champignons frais et poitrine fumée en marmite lutée, cochon rôti façon pancetta, risotto de la mer façon printanière, mousse au chocolat de la casa ….mais aussi nos salades, charcuteries traditionnelles ou corses, andouillettes de Troyes, bœuf irlandais à la plancha, magret de …
Roulé de jeunes pousses d’épinards au saumon fumé et au cœur boursin, tiramisu salé façon toscane, jambon cru, tomates confites antipasti et mascarpone, arancini traditionnel sicilien au bœuf et spianata, filet de saumon vapeur avec ou sans écailles de chorizo, pommes rôties et sa glace caramel ….mais aussi nos salades, charcuteries traditionnelles ou corses, andouillettes …